Запечено здраво, за да прозира обгарянето през хляба
Ролце с броколи и чесън
Съцветия броколи, запечени здраво с чесън и люти чушки, увити с моцарела, за да прозира обгарянето през хляба.
Варено броколи в ролце е тъжно нещо, и точно това слагат повечето заведения в него. Печеното броколи е съвсем различен зеленчук: взето достатъчно горещо и достатъчно дълго, съцветията хващат цвят и почерняват по върховете, стават на вкус на ядки и леко горчиви, и точно тази горчивина минава през осемнайсетте минути, увита в тесто.
Слага се с доста тънко нарязан чесън и прилично количество люти чушки, и двете омекват при печенето до нещо ароматно, а не остро. В това ролце има повече сирене, отколкото в ролцето със спанак, защото броколито е по-сухо и се нуждае от него.
Това е ролцето, което Роза препоръчва на хора, казали ѝ, че не обичат зеленчуци, и успеваемостта ѝ е добра.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (моцарелата) и яйца (промазката отгоре).
Какво съдържа
Броколито
Съцветия, овалени в олио и запечени в пицарската фурна, докато върховете добре не обгорят.
Чесънът
Тънко нарязан и запечен заедно с него, за да стане сладък, а не остър.
Лютите чушки
Сушени люспи, запечени заедно с броколито.
Сиренето
Моцарела от пълномаслено мляко, обилно — броколито е сухо и ролцето се нуждае от влагата.
Как се приготвя тук
Запича се до обгаряне
Не се пари, не се бланшира, не се вари. Почернелите върхове са вкусът.
Изстива напълно
Топло броколи пари тестото отвътре.
Извива се на три завъртания
Както на останалия плот.
Осемнайсет минути
При 260°C, надрязано и намазано с яйце като останалите.
Ролце с броколи и чесън — каква е цената
- Едно2,60 €
- Половин дузина14 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ролце със спанак
Спанак, задушен с чесън и добре изцеден, увит в пицено тесто с моцарела и изпечен, докато спиралата се стегне.
От 2,60 €
Ролце с пилешко
Печено на скара пилешко бутче, моцарела и малко печена чушка, увити в тесто и изпечени — първото, което свършва в петък.
От 3 €
Ролце с пеперони
Пеперони и моцарела, навити в тесто с коричка от сусам, така че мазнината се разтопява в хляба, докато се пече.
От 2,60 €Питани на щанда
Ролце с броколи и чесън — въпроси
Люто ли е?
Леко. Лютите чушки се запичат заедно с броколито, което смъква по-голямата част от острието. Повечето хора го наричат топло.
Вегетарианско ли е?
Плънката е. Промазката с яйце по коричката означава, че не е веганско, а твърдото сирене не е направено без животинско сирище — вижте страницата за диетични нужди.
Може ли без люти чушки?
Да, прави се по поръчка, около двайсет минути.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.