Пътува по-добре от пица
Стромболи
Дълъг увит хляб от сушени меса и проволоне, нарязан на охлюви, наистина вкусен и на стайна температура.
Стромболи се увива, а калцоне се сгъва, и тази разлика прави повече, отколкото звучи. Увиването дава много тънки слоеве плънка, разделени от тънки слоеве хляб, което се стяга, докато изстива; сгъването дава един голям джоб разтопена плънка, който не се стяга по същия начин. Затова стромболи наистина е вкусно на стайна температура, а студено калцоне е разочарование.
Затова е нещото, което препоръчваме за всичко, което трябва да престои — пикник, дълго пътуване с кола, офис, където хората ще се отбиват през следобед. Не е по-добро от пица; по-добро е от пица три часа по-късно, което е различно и понякога по-полезно качество.
Няма рикота в него, нарочно. Рикотата е съставката, която прави калцонето такова, каквото е, и е и съставката, която не преживява охлаждане и рязане.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (проволонето), яйца (промазката), сусам (коричката), соя, синап и сулфити (в сушените меса).
Какво съдържа
Месата
Сушено салам, сготвена шунка и капикола, в застъпващи се слоеве.
Сиренето
Проволоне вместо моцарела — по-остро е и се стяга по-добре при изстиване.
Зеленчуците
Печена червена чушка, и нищо влажно.
Коричката
Намазана с яйце и поръсена със сусам, надрязана по дължина.
Как се приготвя тук
Наслагва се на плоско
Меса и сирене, наслагани на застъпващи се пластове върху разточен правоъгълник тесто, чак до краищата.
Увива се стегнато
Стегнато, от дългата страна, за да има спиралата колкото се може повече завъртания.
Надрязва се по дължина
Четири-пет диагонални среза, за да може да се разширява, без да се пука шевът.
Двайсет и две минути
При 260°C, после изстива поне десет минути, преди да се реже. Нарязано горещо, се разпада.
Стромболи — каква е цената
- Цяло, за 3–4 души11 €
- Половин6 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ролце със спанак
Спанак, задушен с чесън и добре изцеден, увит в пицено тесто с моцарела и изпечен, докато спиралата се стегне.
От 2,60 €
Ролце с пилешко
Печено на скара пилешко бутче, моцарела и малко печена чушка, увити в тесто и изпечени — първото, което свършва в петък.
От 3 €
Ролце с пеперони
Пеперони и моцарела, навити в тесто с коричка от сусам, така че мазнината се разтопява в хляба, докато се пече.
От 2,60 €Питани на щанда
Стромболи — въпроси
За колко души стига?
За трима-четирима като основно ястие, или за осем-девет като нещо за похапване. Половин порция е 6 € и стига за двама.
Добро ли е на следващия ден?
Да, по-добро от повечето неща тук. На стайна температура или десет минути във фурна при 180°C. Не в микровълнова.
Може ли вегетарианска версия?
Да — печени зеленчуци и проволоне, същата цена, прави се по поръчка с около половин час предупреждение.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.