Четири вида месо, и затова по-малко сос
За месоядни
Натрошена наденица с резене, нарязано на резени кюфте, купички пеперони и нарязана шунка, с нарочно намален сос.
Грешката с месната пица е да се третира като обикновена пица с добавено месо. Четири вида месо носят много мазнина и сол, и ако сосвате и сирените основата, както обикновено, резултатът е тежък и еднообразен. Затова тази пица получава около две трети от обичайния сос и малко по-малко моцарела, и е по-добра и заради двете.
Наденицата и кюфтетата се правят тук. Наденицата е едро смляна наденица с резене, натрошена сурова, за да се сготви във фурната; кюфтетата се готвят в соса, охлаждат се и се режат на резени, затова са сочни, а не сухите малки топчета, които понякога се срещат.
Това е най-тежкото нещо в менюто с голяма преднина. Две парчета и салата е по-добра вечеря от три парчета, и предпочитаме да го кажем направо.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (моцарелата), соя, синап и сулфити (в пеперонито и шунката).
Какво съдържа
Наденицата
Едро смляна наденица с резене, приготвена тук, натрошена сурова.
Кюфтетата
Говеждо и свинско, сготвени в соса, охладени и нарязани на резени, а не натрошени.
Пеперонито
Купички от естествена обвивка, отгоре и последни.
Шунката
Нарязана на кубчета сготвена шунка, вплетена между останалото, за да не изсъхне.
Как се приготвя тук
Сосва се леко
Приблизително две трети от обичайния черпак. Месата носят собствена влага и мазнина.
Сирени се леко
Малко по-малко моцарела от обикновена пица, по същата причина.
Четиринайсет до петнайсет минути
Малко по-дълго от обикновена пица, за да се пропече суровата наденица.
Проверява се в средата
Наденицата е нещото, което се проверява. Връща се обратно, ако не е готова.
За месоядни — каква е цената
- 45 см пица17 €
- 35 см пица13 €
- На парче2,70 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ню Йорк с моцарела
Обикновената пица, по която се съди цялото заведение: тънка основа, която се сгъва, тънък и ярък доматен сос и нискомаслена моцарела, запечена на петна.
От 1,90 €
Пеперони
Тънко пеперони в естествена обвивка, което се извива на купички и овъглява по края, върху обикновената пица.
От 2,20 €
Сицилианска на тава
Дебела квадратна пица, втасала в намаслен стоманен тиган: въздушна отворена среда, златиста пържена основа и хрупкав ръб от сирене.
От 2,10 €Питани на щанда
За месоядни — въпроси
Може ли с люта наденица?
Да, без доплащане. Кажете при поръчката — лютата и сладката наденица се приготвят отделно и двете стоят на плота.
Кюфтетата тук ли се правят?
Да, говеждо и свинско, сготвени в доматения сос всяка сутрин. Същите кюфтета отиват и в сандвича.
Има ли нещо халал в нея?
Не. Три от четирите вида месо са свинско или съдържат свинско, а това не е халал кухня — вижте страницата за диетични нужди.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.