Мазнината попива в хляба, и точно в това е смисълът
Ролце с пеперони
Пеперони и моцарела, увити на спирала в тесто със сусамова коричка, за да попие мазнината в хляба, докато се пече.
Върху пица мазнината от пеперони изтича навън и се събира в купичките. Увита в тесто, тя няма къде да отиде, затова попива навътре, в хляба около спиралата. Точно това е цялата причина да изядете ролце с пеперони, а не парче пица с пеперони — различно нещо, което случайно ползва същите две съставки.
Използва се по-плоско нарязано пеперони от това на пицата, защото образуването на купички тук няма значение, а плоското резенче се подрежда в спиралата, без да оставя празнини. Празнините са това, което кара ролцето да се разпадне, когато го режете.
Сусам по коричката, който е по-скоро местен навик, отколкото италиански, и няма да твърдим друго.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (моцарелата и проволонето), яйца (промазката), сусам (коричката), соя, синап и сулфити (пеперонито).
Какво съдържа
Пеперонито
Плоско нарязано, наслагано на застъпващи се редове, за да няма празнини в спиралата.
Сиренето
Моцарела от пълномаслено мляко и малко проволоне за острота.
Тестото
48-часовото пица тесто, разточено.
Коричката
Намазана с яйце и обвита в сусамово семе.
Как се приготвя тук
Подрежда се на редове
Застъпващи се, край до край. Хвърлена шепа оставя празнини и ролцето хлътва при рязане.
Извива се стегнато
По-стегнато от ролцето със спанак, защото няма влажна плънка, която да го отвори с пара.
Сусам отвън
Промазка с яйце, после овалване в семена върху табла.
Осемнайсет минути
При 260°C, докато сусамът се препече добре и спиралата се стегне.
Ролце с пеперони — каква е цената
- Едно2,60 €
- Половин дузина14 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ролце със спанак
Спанак, задушен с чесън и добре изцеден, увит в пицено тесто с моцарела и изпечен, докато спиралата се стегне.
От 2,60 €
Ролце с пилешко
Печено на скара пилешко бутче, моцарела и малко печена чушка, увити в тесто и изпечени — първото, което свършва в петък.
От 3 €
Ролце с броколи и чесън
Розички броколи, силно препечени с чесън и люти чушлета, увити с моцарела, така че овъгленият вкус преминава през хляба.
От 2,60 €Питани на щанда
Ролце с пеперони — въпроси
По-люто ли е от пицата с пеперони?
Малко, защото мазнината и подправките остават вътре, вместо да изтекат навън. Същото пеперони, по-концентрирано.
Може ли без сусам?
Да, само поискайте. Тогава се прави по поръчка, така че сметнете двайсет минути.
Замразява ли се?
Да, добре, увито плътно. Замразено — двайсет и пет минути при 180°C във фурна. Не в микровълнова.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.