Хлебчето се пече тук, и това е по-голямата част от тайната
Сандвичи
Хлебчета с посипка, печени тук всяка сутрин и пълнени по поръчка — италианска комбинация, пилешко пармиджано, кюфте или патладжан.
Италианският сандвич е хлебен сандвич, и купено готово хлебче е това, което не е наред с повечето от тях. Нашите се правят от леко обогатена версия на пица тестото, оформяни и печени всяка сутрин на задния плот — коричка с известна съпротива и среда, която поема олио и оцет, без да хлътне.
Студените се приготвят по поръчка и никога предварително, защото сандвич, сглобен в единайсет за обяд в един часа, вече е омекнал в средата. Горещите — пилешко пармиджано, кюфте, патладжан — минават през същия сос и същата моцарела като пиците, довършени под скарата отгоре.
Олио и оцет се слагат последни и обилно. Сух италиански сандвич е тъжна гледка.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (хлебчето), мляко (проволонето и моцарелата), сусам (посипката на хлебчето), яйца (панировката на пилешкото и патладжана в горещите), соя, синап и сулфити (в италианската комбинация).
Какво съдържа
Хлебчето
Печено тук всяка сутрин, с посипка, около 25 см, с коричка с известна съпротива при захапване.
Италианската комбинация
Салам, капикола, мортадела, проволоне, настъргана салата, домат, червен лук, олио, оцет, риган.
Горещите
Пилешки шницел, кюфтета или пържен патладжан, с доматен сос и моцарела, довършени под скарата.
Дресингът
Зехтин, червен винен оцет, сушен риган, сол и пипер. Обилно.
Как се приготвя тук
Хлебчетата се пекат в седем
Всяка сутрин. Когато свършат, свършват, а в натоварена събота това може да стане до два часа.
Пълнят се по поръчка
Никога предварително. Сандвич, направен час по-рано, е размекнат сандвич.
Горещите минават под скарата
Сос и моцарела под скарата, докато не се образуват мехурчета, после се затварят.
Увиват се плътно
В хартия, стегнато — точно това държи сандвича цял по пътя за вкъщи.
Сандвичи — каква е цената
- Италианска комбинация5,50 €
- Пилешко пармиджана6 €
- С кюфтета5 €
- Патладжан пармиджана5 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Паста на фурна
Дзити и лазаня на фурна от същия сос като пиците, довършени под моцарелата в малък стоманен тиган.
От 6,50 €
Салати
Италианска накълцана салата с винегрет от риган, и капрезе, когато доматите го заслужават — а не е през цялата година, и ще си го кажем.
От 5,50 €
Пилешки крилца
Изпечени във фурната за пица, вместо пържени, после овалени — люти, леки или с чесън и пармезан.
От 5 €Питани на щанда
Сандвичи — въпроси
Може ли половин порция?
Да, на половин цена, от всеки вид. Наистина е половин сандвич, не малка версия.
Кюфтетата същите ли са като на пицата?
Да, същите, сготвени в същия сос всяка сутрин.
Може ли без сирене?
Да, от всички видове. При горещите губите по-голямата част от това, което го държи цял, и ще ви го кажем, но сандвичът си е ваш.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.