Розината рецепта от 1998 г., и същата ширина оттогава
Ролце със спанак
Спанак, задушен с чесън и изстискан сух, увито в пица тесто с моцарела и изпечено, докато спиралата се стегне.
Ролцето със спанак е нещото, с което заведението е известно тук повече, отколкото с която и да е пица, и е най-простата позиция в менюто за описание и най-лесната за разваляне. Спанакът е почти изцяло вода. Задушите ли го, сложите ли го в тестото, без да направите нищо друго, водата няма къде да отиде: пари вътрешността на ролцето и режете сива, мокра, хлътнала спирала.
Затова се задушава с чесън и люти чушки, изстудява се и после се извива здраво в плат — наистина се извива, докато не остане плътна тъмнозелена маса, около четвърт от теглото, което е влязло. Това е стъпката, и тя е причината тези ролца да струват повече от парче пица.
Роза извива ролцата на задния плот от 1998 г. Спиралата е на три завъртания, същата както тогава, и тя остава напълно непоклатима пред предложения да ги правим по-големи.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (моцарелата и настърганото сирене) и яйца (промазката отгоре).
Какво съдържа
Спанакът
Задушен с чесън, люти чушки и зехтин, охладен, после изстискан в плат, докато спре да пуска вода.
Сиренето
Моцарела от пълномаслено мляко и малко настъргано твърдо сирене за сол.
Тестото
Същото 48-часово пица тесто, разточено в правоъгълник, а не отворено кръгло.
Коричката
Намазана с яйце и надрязана диагонално, за да има парата къде да излезе и спиралата да не се пукне.
Как се приготвя тук
Задушава се и се изстисква
Цялото ролце зависи от тази стъпка и за нея няма пряк път.
Извива се на три завъртания
Всяко по-стегнато и средата никога не се пропича; по-разхлабено и се разгъва във фурната.
Надрязва се и се намазва
Три диагонални среза само през горната коричка, после промазка с яйце за цвят.
Осемнайсет минути
При 260°C, на табла, докато спиралата не се стегне достатъчно, за да се реже чисто.
Ролце със спанак — каква е цената
- Едно2,60 €
- Половин дузина14 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ролце с пилешко
Печено на скара пилешко бутче, моцарела и малко печена чушка, увити в тесто и изпечени — първото, което свършва в петък.
От 3 €
Ролце с пеперони
Пеперони и моцарела, навити в тесто с коричка от сусам, така че мазнината се разтопява в хляба, докато се пече.
От 2,60 €
Ролце с броколи и чесън
Розички броколи, силно препечени с чесън и люти чушлета, увити с моцарела, така че овъгленият вкус преминава през хляба.
От 2,60 €Питани на щанда
Ролце със спанак — въпроси
Вегетарианско ли е?
В плънката няма месо. Настърганото твърдо сирене не е направено без животинско сирище, а промазката с яйце по коричката означава, че не е веганско — страницата за диетични нужди дава подробностите.
Може ли дузина за офис?
Да, 32 € за дузина, смесени с пилешките, пеперони или броколи ролца, както предпочитате. Ден предупреждение за поръчки над дузина.
Подгряват ли се добре?
Добре, във фурна — десет минути при 180°C. В микровълнова коричката става жилава, а спиралата — мека, и предпочитаме да го знаете, отколкото да го установите сами.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.