Първото, което свършва в петък
Ролце с пилешко
Пилешко бутче на скара, моцарела и малко печена чушка, увити в тесто и изпечени, докато спиралата се стегне.
Пилешко бутче, не гърди. Ролцето прекарва осемнайсет минути във фурна при 260°C, увито в тесто, което е дълго и влажно готвене, и месото от гърди излиза сухо и жилаво независимо какво направите преди това. Бутчето има достатъчно мазнина, за да го преживее, и излиза от същото печене все още крехко.
Пилешкото се пече на скара първо и се охлажда, после се накъсва, а не се реже на кубчета — по-едрите, неравни парчета задържат влага, а нарязаното на кубчета пилешко в ролце е равномерно сухо по самата геометрия. Малко печена червена чушка се слага заради сладостта и цвета, и това е всичко.
Това е ролцето, което свършва първо всеки петък, и ако искате шест за петъчна вечер, си струва да позвъните сутринта. Не ги пазим за никого, но честно ще ви кажем какво е останало.
Алергени: зърнени култури, съдържащи глутен (тестото), мляко (моцарелата) и яйца (промазката отгоре).
Какво съдържа
Пилешкото
Бутче без кост, мариновано в олио, чесън и риган, изпечено на скара и охладено, после накъсано.
Чушката
Печена червена чушка, обелена и нарязана на ленти.
Сиренето
Моцарела от пълномаслено мляко, обилно — пилешкото се нуждае от нея.
Коричката
Намазана с яйце и надрязана, както при всяко ролце от този плот.
Как се приготвя тук
Изпича се на скара, после изстива
Топло пилешко разтапя сиренето, преди ролцето да се затвори, и спиралата се разпада.
Накъсва се, не се реже на кубчета
По-едрите парчета задържат влага през дълго печене. Това е разликата между това ролце и сухо ролце.
Извива се на три завъртания
Както при ролцето със спанак.
Осемнайсет минути
При 260°C, докато вътрешната температура стане правилната и спиралата се стегне.
Ролце с пилешко — каква е цената
- Едно3 €
- Половин дузина17 €
Цените включват всяка добавка, изброена по-горе. Допълнителните добавки са 0,70 € за зеленчуци и 1,70 € за меса. Цените се променят, когато се променят и нашите разходи; менюто тук е менюто в заведението.
Преди да поръчате това
Обща кухня с брашно, и какво изключва това. Нашата кухня работи с пшенично брашно на открито цял ден, наред с мляко, яйца, соя, черупкови плодове и риба. Брашното се вдига във въздуха всеки път, когато се отвори топка тесто, и се утаява върху всяка повърхност в помещението — включително лопатите, пода на фурната, дъската за рязане и колелото. Можем да ви кажем какво слагаме върху една пица, и ще ви го кажем честно. Не можем да ви кажем, че нещо, което излиза от тази кухня, е напълно свободно от алерген, и няма да го твърдим. Ако реакция би ви изпратила в болница, тази кухня не е безопасна за вас, и предпочитаме да го кажем, отколкото да приемем поръчката. Алергените на всеки артикул са обявени на неговата собствена страница в менюто, а пълният списък с четиринадесетте алергена и правното основание стоят на страница „Алергени“.
Кухнята е едно помещение. Всяка пица тук се отваря на същия плот, пече се на дъното на същата фурна и се реже със същото колело, и това важи за тази пица толкова, колкото за всяка друга. Страниците за алергени и кръстосано замърсяване и вегетариански, вегански и диетични въпроси обясняват ясно какво можем и какво не можем да ви кажем, включително нещата, които повечето заведения оставят да предположите сами.
Останалата част от менюто
Друго, което си струва да поръчате
Ролце със спанак
Спанак, задушен с чесън и добре изцеден, увит в пицено тесто с моцарела и изпечен, докато спиралата се стегне.
От 2,60 €
Ролце с пеперони
Пеперони и моцарела, навити в тесто с коричка от сусам, така че мазнината се разтопява в хляба, докато се пече.
От 2,60 €
Ролце с броколи и чесън
Розички броколи, силно препечени с чесън и люти чушлета, увити с моцарела, така че овъгленият вкус преминава през хляба.
От 2,60 €Питани на щанда
Ролце с пилешко — въпроси
Пилешкото люто ли е?
Не. Мариновано е само в олио, чесън и риган. Ако искате лютивина, лютото олио на щанда върви добре с него.
Може ли без чушката?
Да, но отнема около двайсет минути, защото се прави по поръчка, а не се взема от рафта — добре е да го знаете, ако бързате.
Халал ли е?
Не. В това конкретно ролце няма свинско, но кухнята не е халал и няма сертификат, а се приготвя редом до свинско на същите плотове.
Дванайсет до петнайсет минути, и си заслужава чакането
Поръчайте пица
Обадете се в заведението и ще ви кажем честно колко е натоварена кухнята, преди да се ангажирате с нещо. Взимането лично винаги е по-бързо от доставката, а пицата винаги е по-хубава за това. Ако поръчвате за компания, страницата за кетъринг разполага с тавите и срока за предизвестие, от който се нуждаем.